Wasabi et apéritif : toutes nos recettes

Name: Le wasabi s'invite dans de nombreuses recettes, découvrez comment l'utiliser
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Cuisine: wasabi

On utilise la racine du wasabi au goût extrêmement fort et piquant. Photo par lazythunk

Le wasabi est une plante qui pousse dans les eaux froides des montagnes du Japon et bien que son apparence diffère du raifort, il s'en rapproche fortement. Autrefois utilisé comme herbe médicinale, c'est aujourd'hui un condiment classique de la cuisine japonaise. C'est la sinigrine, présente dans les tissus de la plante, qui donne cette saveur particulièrement forte, voire piquante.

De couleur verte, nous le connaissons plutôt sous forme de pâte ou de poudre mais c'est en racine qu'on le préfère, râpé fraîchement sur les aliments. Traditionnellement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et les sashimis ou déposé sur les baguettes qui attraperont les nouilles de sarrasin composant le fameux soba, il relève également n'importe quel plat de poisson et de viande, attention cependant à ce qu'il ne vous monte pas trop au nez !

Recettes de wasabi et apéritif du Chef Simon, techniques et vidéos

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Toutes les recettes de wasabi et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de wasabi et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartinade crabe wasabi

MesGougèresAuxEpinards

La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon. Cette recette a été faite à partir de crabe en boîte. Légèrement relevée et pleine de goûts, cette tartinade plaira surement à tous ceux qui ne sont pas allergiques aux crustacés.

Petits choux truite fumée wasabi

Bistro de Jenna

Je vous propose des petits choux à la truite fumée et wasabi d’après une recette du chef Christophe Adam. Une recette facile qui comblera les papilles de vos convives !

Roulé apéritif épinards wasabi et fromage de chèvre

Cooking Fée Lili

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de roulé ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Petits choux au thon-wasabi glaçage rose

Bistro de Jenna

Vous cherchez une recette au wasabi ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits fours salés

gourmandiseassia

Des petits fours salés pour un apéro de fêtes.

Gravlax sashimi

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de gravlax plutôt originale. Elle sera parfaite pour une entrée, en apéritif ou en buffet dînatoire. Bien entendu, le secret d'un bon gravlax, c'est la marinade qu'il faut prévoir au moins 2 à 5 jours en avance pour que le poisson puisse s'imprégner des saveurs.

Sucettes de beaufort aux graines de courge

Poivre Seb

Une recette apéritive facile et jolie à la fois.

Les Makis

Nadji

Avez-vous envie de préparer une recette de les makis ? Cuisinez en suivant cette recette de sushis et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Rillettes de thon au wasabi

Bistro de Jenna

Ne passez pas à côté de cette recette d'apéritif qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Barquettes au wasabi et saumon fumé

Le blog de Novice en cuisine

Avez-vous envie de préparer une recette de barquettes au wasabi et saumon fumé ? Cuisinez en suivant cette recette de Philadelphia et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.