Au chocolat ou au café, personne ne résiste à ces recettes d'éclairs

Name: Au chocolat ou au café, personne ne résiste à ces recettes d'éclairs
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: éclair

L'éclair au chocolat reste l'une des pâtisseries les plus vendues. Photo par Kimberly Vardeman

Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

On connait tous les classiques éclairs au chocolat et au café, ou même à la vanille et à la noix de coco, mais serez-vous tenté par des éclairs salés à déguster en entrée ? Essayez donc les éclairs garnis de fromage aux herbes et de truite fumée, vos papilles en redemanderont !

Recettes, techniques et vidéos d'éclair et de CAP pâtisserie du Chef

Pâte à choux et éclairs

Chef Simon

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

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