Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées (7/9)

Betteraves rouges cuites sous-vide Photo par Chef Simon

Betteraves rouges cuites sous-vide

La meilleure cuisson pour les betteraves rouges en salades. Les betteraves peuvent être consommées dans un délai de 7 jours ce qui me semble raisonnable, même si la durée plausible est largement plus importante. Sans procédé scientifique de contrôle sur la dégradation du produit cuit (même sous-vide) je ne conseille pas une conservation trop longue.

Chef Simon

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Betteraves rouges cuites sous-vide

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Cuisson des betteraves rouges