La meilleure cuisson pour les betteraves rouges en salades. Les betteraves peuvent être consommées dans un délai de 7 jours ce qui me semble raisonnable, même si la durée plausible est largement plus importante. Sans procédé scientifique de contrôle sur la dégradation du produit cuit (même sous-vide) je ne conseille pas une conservation trop longue.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Un légume-racine à la saveur légèrement sucrée qui se décline dans de nombreuses préparations.
Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.
Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées.
Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
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