Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées (1/9)

Mousse de betterave à la fourme d'Ambert Photo par Popote et Nature

Mousse de betterave à la fourme d'Ambert

Une mousse onctueuse qui mélange plusieurs textures avec le fondant de la fourme d'Ambert et de la ricotta et le croquant des graines de courge. Ne jetez surtout pas les fanes des betteraves ! Utilisez-les dans une tarte avec des courgettes et du chèvre en les cuisant comme des épinards.

Popote et Nature

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