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Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées (1/10)

Millefeuille de Saint Jacques et betterave Photo par Chef Simon

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Ici, à la betterave rouge, mais je suis certain que vous aurez à cœur d'essayer avec la très tendance betterave chioggia ou autres variétés "oubliées".

N'oubliez pas que la noix de Saint-Jacques en entrée ou en mise en bouche vous permet lors de grands repas de servir un bon produit pour un coût total raisonnable.

Une sélection de recettes créée le 15/06/18  - Mise à jour le 11/08/22 .

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Les crosnes
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Un légume-racine apprécié en cuisine pour son petit goût de noisette.

Le rutabaga
Le rutabaga

Un légume ancien qui revient au goût du jour pour notre plus grand plaisir.

Le panais
Le panais

Un légume ancien apprécié pour sa saveur sucrée et son petit goût de noisette.

L'igname
L'igname

Un légume-racine à la saveur légèrement sucrée qui se décline dans de nombreuses préparations.

En rouge betterave
En rouge betterave

Mettez de la couleur dans vos plats.

T'es ok, t'es in, betteraves
T'es ok, t'es in, betteraves

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

On en pince grave pour la betterave
On en pince grave pour la betterave

Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées.

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