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L'oeuf sous tous les angles (1/9)

Oeuf Orsini Photo par Gastronomico

Oeuf Orsini

Parfois appelé oeuf nuage, l’oeuf Orsini est une recette d’oeuf cuit au four idéale pour un brunch. Le blanc est battu en neige et saupoudré de fromage, puis soufflé. On dépose ensuite le jaune qui doit rester liquide au moment de la dégustation.

Gastronomico Gastronomico
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Publié le 22 juin 2018 à 15h59, Modifié le 10 octobre 2024 à 12h42

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