Le burger, c'est pas uniquement ce que vous croyez...

Et quand c'est fait maison, à vous d'y mettre de bons produits.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de burger : Pumpkin burger au poulet, Burger au saumon, à la courgette et houmous vert, Burger végétarien au steak de lentilles, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Hamburgers
Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Burger au saumon, à la courgette et houmous vert
Gourmand Croquant - Aujourd'hui nous vous proposons la recette de ce burger au saumon, beaucoup moins calorique qu'un burger traditionnel à la viande. La petite sauce au houmous vert apporte beaucoup de fraîcheur au burger tout en restant sain et light. Parfait pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir, sans penser aux calories !
Burger rose et steak végétarien
Cuisine moi un mouton - Résultat d'une expérience réussie, je vous présente mon burger rose végétarien !
Burger aux boulettes de poulet japonaises
And so we cook - Depuis longtemps je cherchais à faire un burger d’inspiration japonaise. Je fus déçue par mes deux premières tentatives, et à la troisième ce fut une révélation. Je me demande même comment je n’ai pas eu cette idée plus tôt !
Burger végétarien au steak de lentilles
Elise dit à table - Un burger végétarien avec un steak de lentilles !
Mini burgers variés aux buns maison
Papillonette - Des petits burgers pour épater vos convives et varier les saveurs !
Pumpkin burger au poulet
spicy - Un burger au poulet aux saveurs originales.
1 coup de coeur
Blue burger
Sof vous invite - Hamburgers servis dans des scones au stilton et noix façonnés comme des buns. Le Blue Burger est servi avec des bâtonnets de carottes et le reste de sauce en guise de dip.
1 coup de coeur

Pour vos burgers maison

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Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

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Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

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Les blinis de Mamie Catherine

Ma grand-mère a commencé une vie russe à 60 ans. Elle est ce qu’on appelle une femme à « forte personnalité ». Elle ne boit quasiment jamais d’eau, elle fait de la zumba, de la chorale russe et du théâtre. Elle est pleine de fantaisie mais elle peut aussi être très chiante. À 60 ans, elle est partie vivre en Russie, à Saint Petersbourg. Elle y habitait à peu près la moitié de l’année.

Quand elle revenait à Paris elle organisait des festins, elle préparait des montagnes de blinis, qu’on tartinait de crème fraîche et de saumon et d’aneth. Je me demande ce qui se cache derrière ces montagnes de blinis… Peut être simplement l’histoire d’une femme, amoureuse de littérature russe qui a voulu à 60 ans vivre une deuxième vie. Une vie Russe.

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Fiction documentaire américain réalisé par Richard Linklater

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Réalisé par Morgan Spurlock.

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Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

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Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de burger au chèvre, steak haché, bacon et œuf sur le plat.

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