Les coings font leur grand retour sur les étals, et c’est le moment idéal pour les sublimer dans une tarte fine maison. Leur parfum délicat et leur texture fondante en font un fruit parfait pour un dessert simple mais raffiné. Inspirée des recettes d’antan, cette tarte fine aux coings façon grand-mère associe authenticité et gourmandise. Une pâte croustillante, des lamelles de coings fondantes et un soupçon de sucre caramélisé : un pur moment de douceur à savourer tiède, seule ou accompagnée d’une cuillerée de crème fraîche.
Origines, bienfaits et conservation du coing, ce fruit d'automne qui se consomme uniquement cuit. Confitures, gelées, tajines : nos idées pour le cuisiner.
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !
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