Les myrtilles, on en est bleu !

Myrtille ou bleuet, sous ce nom se cache une baie riche en vitamines.

Cheesecake léger à la myrtille, Eclipse myrtilles, Crumble pommes myrtilles, etc. : vive les recettes de myrtilles !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 19/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Crumble pommes myrtilles
Appareil à crumble.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte aux myrtilles
Délicimô ! - Elle se dégustera bien froide accompagnée d’une boule de glace ou de crème chantilly.
Crème brûlée aux myrtilles ou baies de saskatoon
Streetfood et cuisine du monde - Dans les prairies canadiennes, situées à l'ouest du pays, ce dessert crémeux et onctueux est préparé avec des baies d'Amelanchier. Dans cette recette, nous utilisons des myrtilles, ces petits fruits de saison si savoureux, dotés de nombreuses vertus pour la santé.
Cheesecake léger à la myrtille
Le cri de la courgette... - Un cheesecake qui vous fera complètement craquer !
Tarte dulcey myrtilles tonka
Dim aux fourneaux - Une tarte dans laquelle l'acidité des myrtilles apporte un équilibre avec le côté sucré du dulcey.
Cookies aux myrtilles et au chocolat blanc
Kélou - Cookies bien moelleux et parfumés aux pépites de chocolat blanc, vanille et myrtilles, un petit délice pour le goûter !
Tarte rustique aux fraises et myrtilles
Les filles, à table ! - A déguster telle quelle, avec un peu de chantilly, ou accompagnée d’une belle boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
Eclipse myrtilles
Verveine-citron - Entremet à base de bavarois à la myrtille et d'une dacquoise noisette.
Tarte aux derniers fruits d'été
Cook A Life by Maeva - Une tarte semi-cuite, avec une base aux flocons d'avoine, une garniture au yaourt de coco et aux fruits d'été crus, toute en fraîcheur, en couleurs et en saveurs !

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Idéal pour le carpaccio

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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

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Quatre-quarts

On se fait plaisir avec un goûter simple.

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Détrempe

La détrempe d'un feuilletage.

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Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

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Pas de jaloux, il y en aura pour tout le monde.

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En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

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Pommes séchées au four

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Tout mignons pour la plus belle des mamans.

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Pour cette recette, il vous faut impérativement de très bonnes tomates confites baignant dans une huile parfumée avec des herbes ... C'est cela qui fera la différence !

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Pas vraiment une recette mais plutôt une petite idée, comme ça, en passant... parfait pour utiliser les fruits que j'avais en trop d'une autre recette ;-) N'hésitez pas à la préparer la veille, les fruits auront libéré leurs saveurs et la sangria sera encore meilleure :-) Pour ceux qui ne...

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