Racontez-moi des salades

Des salades gourmandes et légères à composer selon vos envies

En cuisine avec ces belles idées de recettes de salade : Salade de courgettes au basilic et au maquereau séché, Salade composée roquette, magret de canard et fraise, Salade aux deux asperges, roquette, prosciutto crudo et parmesan, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/05/2017.

Recettes et techniques du Chef

Salade de saison au foie gras
Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade de pâtes printanière et ceviche de crevettes
La cerise sur lemaillot - des pâtes à l'encre de seiche, des légumes verts printaniers et un ceviche de crevettes pour une salade graphique et pleine de pep's
Salade composée roquette, magret de canard et fraise
My Parisian Kitchen - Cette salade composée est très fraîche et étonnera avec sa délicieuse vinaigrette à la fraise. Une bonne association de produits que sont la roquette, le magret de canard et la fraise. Le piquant de la roquette balancé avec la douceur de la fraise.
Buddha bowl printanier au riz noir
Amande et Basilic - Le buddha bowl, un déjeuner végétarien idéal en toutes saisons. Des protéines, des légumes, des graines, une sauce et de jolies couleurs à savourer.
Salade de mangue, avocat et fraises, feta et vinaigrette balsamique
Ma cuisine au fil de mes idées - Une salade colorée et goûteuse pour faire le plein de vitamines ! Se prépare en un clin d'oeil ! ... enfin presque ;-)
Salade au confit de canard, légumes du marché
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Gascogne Une entrée composée de canard confit (ou oie confit), de salade bien fraîche, craquante, de tomates, d'oeufs, de petits oignons et radis à la fois légère et très gourmande. Cette salade composée, pourtant si simple à préparer, est servie dans les meilleurs restaurants. Elle sera la compagne tant de la table familiale, d'invités que de la table champêtre, accompagnant des barbecues un brin gascon...
Salade de courgettes au basilic et au maquereau séché
Marlyzen - Des petites lanières de courgettes parfumées à l'ail et au basilic, le tout relevé avec des morceaux de maquereau séché

Cuit asperges

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Entre salade et plante condimentaire, la roquette est une feuille de caractère !

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Ciboulette

L'alliée fraîcheur de vos salades !

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C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

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