Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.
Fraiser une pâte
Cuire à blanc un fond de tarte.
Videler le tour d'une abaisse.
Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges
Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.
2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.
Méthode par tamponnage
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