Ramequin

Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Crème renversée cuite au bain-marie

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Monter des blancs en neige, monter une sauce au beurre

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !

Une crême brulée au parfum du Nord.