Techniques de cuisine et recette en vidéos - Page 17

Il y a quelques jours, je vous ai proposé la recette de la tablette de chocolat de Dubaï à la pistache, devenue virale sur le net. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version à la noix de coco qui rappelle beaucoup au goût les fameux chocolats Raffaello, les amandes en moins. La particularité du chocolat de Dubaï est dans sa garniture très généreuse. Celle de ce chocolat est moins croustillante que pour celui à la pistache, grâce à la crème coco. Elle est également moins sucrée ce qui équilibre bien le goût sucré du chocolat blanc. Du coup, l'ensemble n'est pas trop sucré, très agréable en bouche. Si vous aimez le chocolat blanc et la noix de coco, ce chocolat est pour vous.

Aujourd'hui je vous propose une tarte gratinée au fromage frais et à la pâte filo. Une alternative aux tartes salées et quiches traditionnelles. Elle est parfaite pour un dîner léger, accompagnée d'une salade, ou pour un apéritif - découpée en petits morceaux. On peut également la préparer pour un buffet, un piquenique, une lunch box, voire un petit déjeuner. C'est délicieux et pas lourd. Je vous recommande d'essayer.

Pour la saint valentin, Pâques ou toute autre occasion, je vous propose une délicieuse gourmandise à partager avec votre moitié : une tablette de chocolat de Dubaï. Une recette est devenue virale sur les réseaux sociaux depuis quelques mois. Alors j'ai voulu aussi l'essayer... Il s'agit d'une tablette de chocolat avec à l'intérieur une couche épaisse de garniture croustillante, parfumée à la pistache. J'ai fait une grande tablette "Dubaï style" à partager, une version XXL, avec un poids d'environ 450 g. Pour la couverture, en fonction de vos préférences, vous pouvez prendre du chocolat noir ou au lait.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de ces délicieux pains au gianduja striés. Ils sont vraiment délicieux avec le strié qui apporte un croustillant incomparable. Comme la recette est technique une vidéo est a visionner pour bien comprendre le façonnage. À vous de jouer !!

Rien de mieux qu'un jus détox carottes orange et gingembre pour commencer ce début d'année. Faites le pleins de vitamines avec ce concentré de bienfaits composé de carottes, orange, pommes, gingembre et citron. Si vous n’êtes pas fan d'un ou plusieurs ingrédients, vous pouvez facilement les remplacer ou ne pas les ajouter au jus.

Aujourd'hui je vous propose un gratin de pâtes double fromage en sauce tomates. Un plat familial convivial, très facile à préparer, qui réchauffe et qui réconforte pendant ces journées froides d'hiver. C'est un plat simple et économique, mais hyper gourmand et savoureux, avec plein de fromage fondant. Une recette consensuelle qui plait à tous, petits et grands. Ma famille a adoré, nous nous sommes régalés.

Ce houmous aux poivrons grillés est idéal pour l'apéritif, accompagné de pain pita et de légumes croquants.¸Ce houmous aux poivrons rouges grillés est une variante du houmous libanais. Crémeux, légèrement fumé, et rehaussé d'un zeste de citron, il offre aussi une couleur magnifique.

Ce smoothie aux fruits rouges surgelés est crémeux, gourmand et facile à réaliser. Ce smoothie aux fruits rouges a rapidement conquis la famille ! Composé de trois variétés de fruits rouges à haute teneur en antioxydants, il offre une richesse nutritionnelle et une saveur exceptionnelle.

Aujourd'hui je vous propose des pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes. Un plat familial complet, simple et économique, facile et rapide à faire. Parfait en semaine, quand on manque de temps pour cuisiner. Ce plat est très parfumé, pas lourd et équilibré. La cuisson se fait au four, ce qui est pratique. Les légumes et la viande cuisent ensemble, cela favorise le mélange des saveurs. C'est super bon.

Aujourd'hui je vous propose des filets mignons en style coréen. La viande a été assaisonnée avec une marinade douce-piquante en style coréen et cuite au four. C'est très parfumé et ça change. C'est un plat léger, mais riche en goût, très facile à préparer. Il peut être servi avec du riz, une purée ou des légumes. C'est délicieux.

Le Tigre qui pleure est l’un des plats les plus mystérieux et séduisants de la cuisine thaïlandaise, autant pour son goût que pour son nom poétique. Composé d’un morceau de bœuf tendre mariné dans un mélange d’épices, de sauce soja, de citron vert et parfois de coriandre, il est ensuite grillé pour révéler une délicieuse caramélisation en surface. L’accompagnement clé, une sauce piquante à base de piments, tamarin et poisson fermenté, élève ce plat simple à une expérience gustative inoubliable. Le nom du plat reste entouré de légendes : certains disent que le "tigre" pourrait être une métaphore pour décrire la brûlure intense de la sauce en bouche, tellement relevée qu'elle en ferait pleurer même le plus féroce des félins. Ce plat est souvent servi avec du riz gluant, parfait pour équilibrer les saveurs épicées de la sauce. Une salade de papaye verte (som tam) ou des légumes croquants complètent idéalement ce voyage culinaire, faisant du Tigre qui pleure un véritable hommage aux contrastes et à l'intensité de la cuisine thaïlandaise.

Une recette facile de brioche tressée au chocolat pour vos petits-déjeuners. Elle est moelleuse et filante au bon goût de chocolat et de vanille. Cette brioche tressée, à la mie moelleuse et filante, est bien gonflée et se savoure au petit-déjeuner ou au goûter, un peu comme la brioche butchy mais sans crème fraiche.