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L'éplucheur peaux fines

L'éplucheur peaux fines
L'éplucheur peaux fines

Rien ne lui résiste !

C'est l’outil obligé. 
Il épluche tout.
 Il est quasi inusable.

Avec ses lames dentées et tranchantes il épluche et rase tout avec netteté et sans écraser la pulpe.


De la pomme de terre en passant par la tomate, le poivron ou les fruits, il épluche sans abîmer.

Mérite un bon coup de brosse après chaque emploi pour éviter l’encrassage.

Un éplucheur professionnel

C'est l'outil qui a remplacé mon économe classique qui ne me sert plus aujourd'hui qu'à évider une pomme et ôter les pédoncules des fruits.

Quelques recettes avec ce matériel

Poires pochées au Sauterne
3
Lasagnes de légumes
15
Spaghetti aux aubergines, tomates et olives
Publié le 9 septembre 2019 à 06h57, Modifié le 10 février 2026 à 10h00, par Sabine Simon

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Exemple : ris de veau braisés à brun.

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Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.

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Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

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Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Anglaise (A l')
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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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