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Direction les États-Unis avec cette recette de corn dog, ou beignets de saucisse, grand classique des fêtes foraines américaines, un peu comme la barbe à papa chez nous ! Même principe, ça se savoure sur un bâtonnet, donc très pratique à manger ! Certes ce n'est pas une recette light mais c'est très bon !

J’ai toujours été une grande fan de meringue et de sorbet alors je vous laisse imaginer un dessert qui réunit les deux ! Voici une version rafraichissante du vacherin classique. Un peu de mandarine, ça vous redonne le sourire ! Un dessert parfait pour terminer en beauté et en légèreté un repas un peu lourd. Vos invités sauront apprécier !

Pour ce week-end, cap sur une version maison du célèbre sandwich glacé américain ! Une glace onctueuse, parfumée au gingembre, garnie de morceaux d’abricots secs et de gingembre confit, prise en sandwich entre deux biscuits sablés. Le résultat ? Un dessert frais, parfumé, ultra gourmand et qui se déguste du bout des doigts. Idéal pour une pause sucrée sans chichi, mais avec beaucoup de plaisir !

Le tiramisu glacé à la pistache, c'est la rencontre de deux grands classiques qui n'auraient peut-être pas dû se croiser, et pourtant. Les biscuits imbibés du tiramisu traditionnel se retrouvent ici enveloppés d'une crème glacée onctueuse et généreusement parfumée à la pistache, créant cette texture fondante et légère à la fois qui surprend agréablement à chaque cuillère. Les éclats de pistaches viennent finir le tableau avec leur croquant délicat et cette couleur verde qui rend la présentation franchement séduisante. Un dessert raffiné et estival qui rend hommage aux deux originaux sans trahir ni l'un ni l'autre.

Parfaite pour clôturer un repas copieux de fêtes, cette bûche glacée est sans gluten, sans lait et sans oeufs, aux saveurs pommes caramélisées, mangue et coco. Je dois dire que le mariage de ces saveurs est vraiment succulent. Pour la base, je ne voulais pas d’un biscuit moelleux. Je désirais du croustillant, du croquant. J’ai donc écrasé des biscuits.

Des mini esquimaux acidulés 100% fruits de la passion pour l'été, ça vous tente ? Il s'agit d'une recette ultra rafraîchissante, très simple et rapide à faire soi-même. Les enfants en redemanderont, les plus grands aussi !

Un sorbet frais et léger qui associe l'acidité du citron à la fraîcheur du basilic pour un dessert d'été parfait. Préparé sans sorbetière en incorporant un blanc d'œuf monté en neige, cette recette garantit une texture souple et homogène. Naturellement rafraîchissant, composé uniquement d'ingrédients simples et sans additifs, il demande un peu de patience mais très peu de travail pour obtenir un résultat délicieux et désaltérant.

Quand je suis allé à Singapour, j’avais adoré ces galettes ! Donc c’est sans hésiter que j’ai voulu tester la recette de Qui Toque, et c’est un total succès. Bon je ne dirais pas que c’est les même s, dans cette recette la sauce y fait pour beaucoup… et c’est validé par toute la famille. Une recette facile que je compte refaire

Un petit dessert glacé...sympa pour finir un bon repas sur une note sucrée. Voici la recette : du mystère, où se cache une petite meringue et sur lequel coule un caramel parsemé de pralin. En bref, un mystère enfin percé à jour, mais tellement fondant...

Des perdrix bien tendres et juteuses cuites en cocotte avec du vin blanc, des raisins et une poignée de champignons cueillis en forêt, cèpes, girolles, bolets. Un plat qui fait bonne figure sur une table de fêtes. Un apprêt qui convient aussi au faisan ou à la pintade.

La bouchée à la reine, c'est l'un de ces plats qui traversent les générations sans jamais lasser, une institution de la table française que l'on retrouve aussi bien sur les buffets de mariage que dans les repas dominicaux en famille. Dans cette version printanière, elle se pare de ses plus beaux atours : les morilles parfument généreusement la garniture de leur arôme boisé et profond, les asperges blanches des Landes apportent leur douceur délicate, tandis que crevettes et coques viennent rappeler les plaisirs de l'océan. Un mariage de saison qui transforme un classique rassurant en quelque chose de vraiment mémorable. Pour aller encore plus loin dans le goût, n'hésitez pas à remplacer le vin blanc sec par un vin jaune du Jura, qui s'entend à merveille avec les morilles et leur donne une profondeur supplémentaire absolument remarquable. Si les morilles fraîches sont hors de saison ou hors de prix, des morilles séchées réhydratées feront très bien l'affaire, et leur eau de trempage filtrée viendra enrichir la béchamel d'un parfum intense. Pensez à réchauffer vos bouchées au four quelques minutes avant de les garnir pour qu'elles restent bien croustillantes, et servez sans attendre pour profiter du contraste entre le feuilletage doré et la garniture onctueuse et fumante.

Le feuilleté élégant pour vos réceptions ! On a quelques fois tendance à donner les 2 noms pour la même recette : bouchées à la Reine ou vol au vent. Tous les deux font partie des classiques de la gastronomie française, sont composés de pâte feuilletée croustillante, de garniture crémeuse... pourtant il y a bien une différence !