Andrée Taraud

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Un plat réconfortant tout droit venu des souvenirs d’enfance : les macaronis à la viande. Des pâtes tendres nappées d’une sauce tomate maison, parfumée à l’ail, à l’oignon et aux herbes, avec du bœuf haché, du céleri croquant et des poivrons fondants. Le tout mijote doucement pour que les saveurs se mêlent parfaitement. Quelques oignons verts et des cornichons à l’aneth viennent ajouter fraîcheur et nostalgie. Un grand classique familial, simple et irrésistible.

Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent et nous aussi !

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

La péla des Aravis est un plat de pommes de terre et de fromage, originaire du massif des Bornes ou Aravis, en Haute-Savoie. Il s'agit d'une recette traditionnelle des montagnes particulièrement réconfortante, simple et généreuse, un de ces plats rustiques que tout le monde apprécie.

Connaissez-vous les « chowder »? Et bien, il s’agit de « chaudrées », de soupes consistantes, bien réconfortantes par leurs saveurs et leurs compositions. Ainsi, cet haddock chowder au curry pourra se suffire à lui-même et constituer une soupe-repas, très pratique pour se réchauffer après une sortie en extérieur par exemple.

Envie de cuisiner des escargots ? Testez cette recette d'aumônières d’escargots à la crème de concombre à la ciboulette. Les escargots sont mélangés à un beurre persillé, enveloppés dans des feuilles de brick et servis sur une crème de concombre à la ciboulette et aux échalotes.

Ces derniers temps, les légumes de printemps stimulent vraiment ma créativité en cuisine ! Je vous invite aujourd’hui à découvrir un taboulé haut en couleurs, sublimé par le couscous « Épices du monde » de Tipiak, un format en sachet individuel tellement pratique que je n’hésiterai pas à en racheter.

La blanquette de veau est un plat réconfortant. Cette blanquette de veau au gingembre du chef Juan Arbelaez, avec sa sauce crémeuse et délicate au bon goût de coco, sort des sentiers battus. Si vous aimez la saveur du lait de coco, ce plat savoureux ravira les palais.

Pour un repas du soir ou pour le déjeuner, une quiche au thon, pomme de terre et fromage simplement accompagnée de salade et de boissons fraîches, la pâte au leben ( lait fermenté ) est crousti-fondante et une garniture très savoureuse, on a beaucoup aimé, à trois et à la fraîche, il n'en restait plus une miette. La pâte une fois préparée, repose le temps de préparer la garniture et hop au four.

Une recette classique mais dont on ne se lasse pas ! Un boeuf bourguignon qui a mijoté plusieurs heures en cocotte, c’est LE plat réconfortant de l’hiver. Une viande tendre, des légumes fondants et une délicieuse sauce le tout accompagné d’une purée de pommes de terre maison.

Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.