Couronne de pommes de terre au pâté et au brie

Voici une délicieuse quiche pour finir les morceaux de fromage qui traînent dans le frigo et qui ne sont plus très appétissants ou devenus trop fort en goût...J’y ai mis du roquefort, du camembert et du brie mais vous pouvez y mettre les fromages que vous souhaitez…

C’est une recette trop simple et facile à faire, un classique de la cuisine française. Elle peut être servie en entrée avec une salade, ou découpée en morceaux pour un petit apéro entre amis.

C’est la même base qu’une quiche lorraine classique (appareil avec œufs et crème) sauf qu’il n’y a pas de lardons mais rien ne vous empêche d’en mettre si vous le souhaitez. Pour aller plus vite, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête du commerce mais vous pouvez très bien réaliser votre pâte maison (pâte brisée…).

J’ai réalisé cette tarte avec les restants du poulet rôti et un morceaux de brie qui traînait dans le frigo. On adore les tartes réalisées avec des feuilles de brick. Cela croustille…

Voici une tarte qui nous a régalé un soir avec en accompagnement une salade verte et en plus j’aime beaucoup le façonnage de cette tarte. J’en réalise souvent car ça fait toujours son petit effet quand on reçoit du monde. Ici je l’ai réalisée avec un restant de boudin noir de la veille…