Name: Flûtes de bresaola
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bresaola
Ingredients: - 3 feuilles de brick; - 6 tranches de bresaola; - 1 jaune d'oeuf; - 1 CS d'huile d'olive; - 15g de graines de sésame

Flûtes de bresaola

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 3 feuilles de brick

- 6 tranches de bresaola

- 1 jaune d'oeuf

- 1 CS d'huile d'olive

- 15g de graines de sésame

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Préparation de la recette

1- préchauffer le four à 240°.

2- découper 4 rectangles dans chaque feuille de brick.

3- détailler chaque tranche de bresaola en 2. Les tranches devront être un peu moins grandes que les rectangles de brick.

4- émulsionner à la fourchette le jaune d'oeuf avec l'huile d'olive. A l'aide 'un pinceau, badigeonner les rectangles de brick sur une seule face avec ce mélange.

5- poser une bander de bresaola sur chaque rectangle et rouler les feuilles de brick sur elles-mêmes en serrant bien.

6- badigeonner de nouveau du mélange jeune d'oeuf/huile d'olive.

7- saupoudrer les flûtes de graines de sésame et les disposer sur une toile de cuisson ou une plaque recouverte de papier de cuisson.

8- enfourner 6 à 8 minutes. Les flûtes sont prêtes quand elles sont bien dorées.

9Servir aussitôt, quand les flûtes sont bien croustillantes.

10Vous pouvez les servir avec un mélange crème/basilic ou fromage blanc/basilic.

11Variante : vous pouvez remplacer la bresaola par du saumon fumé sauvage.