Croque-monsieur à  la dinde, champignons et mozzarella gratinés

Aujourd'hui, je vous propose ds croque-monsieur qui nous ont régalé, ils étaient garnis de champignons et d'une gourmande béchamel aux champignons et parmesan et c'était un délice.

J'aime beaucoup les croque monsieur, mais j'apprécie particulièrement qu'ils soient moelleux et avec des légumes.
J'aurais pu confectionner ce croque monsieur avec des épinards frais, mais les épinards en branches surgelés sont tout aussi bons et sont plus rapides à cuisiner.

Avec leurs yeux de mozzarella qui les regardent fixement depuis le plat, ces champignons farcis sont le genre de recette qui fait rire les enfants et saliver les adultes. L'association poitrine fumée, oignon rouge fondant et mozzarella di bufala crémeuse transforme de beaux champignons de Paris en bouchées généreuses, parfumées à l'origan, gratinées juste comme il faut. Autant dire qu'ils disparaissent du plat avant même d'avoir eu le temps de faire peur à qui que ce soit.

En dehors de la saison des déguisements, ces champignons farcis s'imposent facilement en entrée conviviale ou en accompagnement d'une viande grillée. On peut varier les plaisirs en remplaçant les lardons par de la chair à saucisse italienne, ou en ajoutant une pointe d'ail et quelques herbes fraîches comme le persil ou le thym dans la garniture. Pour encore plus de gourmandise, une cuillère de ricotta mélangée à la farce apportera une texture encore plus fondante. Servis tièdes avec un filet d'huile d'olive, ils se suffisent à eux-mêmes.