Gratin de pâtes au poulet et chorizo, sauce tomate

Les châtaignes ont ce petit goût d’enfance et de fêtes que j’adore, aussi bien en salé qu’en sucré. Pourtant, elles restent trop souvent oubliées dans ma cuisine, réservées presque exclusivement à la période de fin d’année, quand elles réapparaissent enfin sur les étals.

Cette fois, j’ai décidé de les remettre au centre de l’assiette avec un plat express, facile à préparer et plein de caractère. Une recette simple, réconfortante, et surtout très appréciée à table.

Découvrez cette salade toute simple, fraîche et joliment colorée, avec quinoa, tomates cerises, poivron, concombre et poulet pané croustillant. Elle contient volontairement plus de légumes que de quinoa, pour un résultat léger et rafraîchissant, idéal pour le dîner.

Si vous n'aimez pas le quinoa, n’hésitez pas à opter pour du boulgour ou simplement du riz, selon vos goûts et envies.

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette du poulet de la vallée d'Auge, avec des filets de poulet plutôt qu'une volaille entière ! Le cidre apporte une petite note fruitée au plat et les carottes de la douceur. J'ai accompagné ce plat avec du riz.