Poêlée de pommes de terre au chorizo, tomates cerises et œufs au plat

J'avais envie d'une tartelette pour mon repas du soir, mais quelque chose de léger.
En remplaçant la pâte brisée par des feuilles de filo, J'étais sûre de me régaler et ce sans culpabiliser.
Pour un même résultat vous pouvez également utiliser des feuilles de brick.

Les châtaignes ont ce petit goût d’enfance et de fêtes que j’adore, aussi bien en salé qu’en sucré. Pourtant, elles restent trop souvent oubliées dans ma cuisine, réservées presque exclusivement à la période de fin d’année, quand elles réapparaissent enfin sur les étals.

Cette fois, j’ai décidé de les remettre au centre de l’assiette avec un plat express, facile à préparer et plein de caractère. Une recette simple, réconfortante, et surtout très appréciée à table.

Après vous avoir proposé la recette de salade aux pommes de terre grenailles rôties de mon mari, je vous donne la recette de celle que j'ai dégusté ce jour là.
J'aurai pu déguster la même que la sienne, une salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon, mais depuis quelques temps j'apprécie moins l'avocat.