Choux à la crème pâtissière et au caramel

Cet après midi, on va réaliser un mille feuille : trois couches de biscuit croustillant feuilleté entrecoupées de crème pâtissière et/ou fruits.

Mais quel plaisir de se cantonner au rôle de marmiton... surtout lorsqu'il s'agit de faire un dessert tel que celui-ci. C'est le top du top en dessert...je vous assure !

Ici, la crème brûlée est préparée un peu différemment car le sucre est ajouté après que le lait soit battu avec les jaunes d’oeufs, ce qui aide à obtenir une texture plus épaisse et onctueuse.