'Risotto' de riz Konjac aux foies des volailles confits

Mon conseil : préférez les foies de volailles bio, ou au moins élevées en plein air.
Perso je l’achète chez mon volailler , je sais qu'il est bon car son poulet est coté Label Rouge.

Une recette à l'agneau faite pour la fête de Pâques de l'année dernière. Avec les restes du gigot, n’hésitez pas de faire du kebab maison, mes garçons adorent. Il suffit de couper la viande finement, de la poêler et colorer dans un peu d'huile avec des épices. Ensuite pain, pita....un peu de salade et frites !

Les pasticettu du risu sont de délicieuses galettes de riz à la corse. Simples à préparer, elles permettent de sublimer des restes de riz en un plat convivial, savoureux et typiquement insulaire, à déguster aussi bien en entrée, en accompagnement ou sur le pouce.