Tortilla de gruyère

Deux recettes rapides et faciles....idéales pour le dîner.

Un wrap (du verbe anglais To wrap signifiant « envelopper ») ou roulé au Canada francophone est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture.
Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs, blé, ou des pita.

Le tacos lyonnais, c'est l'heureuse rencontre entre la street food venue tout droit des fast-casuals de banlieue et l'âme généreuse de la cuisine lyonnaise. Avec sa double viande — bœuf haché bien épicé et volaille dorée au paprika — enroulée dans une tortilla généreusement garnie, il s'impose naturellement comme le plat du soir quand on veut régaler tout le monde sans chichi. Le piment d'Espelette vient titiller le palais juste ce qu'il faut, et la sauce gruyère maison, crémeuse et filante, signe définitivement l'appartenance de ce tacos à la capitale de la gastronomie.

C'est justement cette sauce au cheddar et à l'emmental fondu qui fait toute la différence avec une version ordinaire, alors ne lésinez pas sur la qualité du fromage. Pour aller encore plus loin dans le plaisir, glissez quelques frites à l'intérieur avant de replier la tortilla — c'est la façon canonique de déguster un tacos à la française, et on comprend très vite pourquoi. Vous pouvez aussi varier les viandes selon ce que vous avez sous la main, en remplaçant la dinde par de fines tranches de merguez ou d'agneau épicé pour une version encore plus caractérielle.

Une 'pizza' express ! Il suffit d'ouvrir un paquet des tortillas et d'ajouter la garniture désirée. J'ai utilisé des Tortillas CarbZone reçues de la part de mon partenaire Allmyketo .