Travers de porc mijotés aux poivrons et à la tomate

Simple, bon et rapide à faire ! Ce bar rôti au four aux deux poivrons, ici rouge et vert, ne pourra que satisfaire les papilles des amateurs de poisson. Si vous avez la chance de vous procurer du bar sauvage, ce sera encore meilleur ! A servir tel quel ou avec du riz.

Et fajitas de daurade à la tomate. Une recette de poisson à la fois simple, facile et délicieuse. J'ai acheté 2 daurades au marché et des encornets. J'ai congelé une daurade et les encornets et préparé l'autre daurade de suite. Début de cuisson dans une poêle grill et passage au four après, simple et efficace.

Après la recette de Cornichons, pickles et tomates au vinaigre je vous propose une variante aux poivrons rouges. Il vous faut des poivrons rouges épais et charnus d'automne de préférence.

C'est une recette roumaine que j'ai adapté un peu à ma façon. Je n'ai pas mis de sucre mais un édulcorant naturel.