Catherine Cuisine

J’ai toujours eu un faible pour tous les plats à base d’oignons confits et je me suis donc naturellement inspirée de la pissaladière niçoise pour créer cette belle tarte à l’oignon rouge et au fromage de chèvre.

Si vous êtes tanné des choux couleur olive, trop cuits à l’extérieur et encore durs au milieu, ceci est pour vous. J’y ai ajouté des graines de sésame grillées, mais vous pourriez prendre des noix, des pacanes ou encore des pignons.

Voici une recette ultra facile et rapide, très savoureuse, et pour laquelle les possibilités de variations sont infinies. Je vous propose ces sablés en deux versions, l'européenne et la québécoise. Venez les découvrir !

J’aime mariner des tranches de gigot dans une huile relevée par des épices d’inspiration marocaine et de la menthe fraîche pour créer ces brochettes vraiment savoureuses. L’ajout de petits abricots secs apporte une belle touche sucrée à la recette, et j’adore comment ces fruits caramélisent sur la grille du barbecue.

Tout est dans le nom de la recette ! Cette soupe saine et bien épicée est à base de haricots secs non trempés, qui cuisent ultra rapidement à l'autocuiseur (cocotte-minute).

Des chips de pita maison parfumés à l'ail et aux épices, parfaits pour l'apéritif.

Pâte de cari ou curry, un condiment très parfumé et tout simple à préparer, qui ajoutera de la saveur à vos viandes, poissons, légumes, soupes et mijotés.

Un filet de poisson poêlé et parfumé au pimenton (paprika fumé) servi sur de bons légumes mijotés dans une sauce chorizo et vin blanc... La gibelotte, spécialité québécoise, se métamorphose en plat espagnol!

La purée d’ail sort très facilement des gousses, et fait d’excellentes tartines avec de la fleur de sel…. elle parfume aussi très bien les sauces, les soupes et les mayos. L’huile parfumera vos pâtes et légumes.

Avez-vous envie de préparer une recette de cretons de porc ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine québécoise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

petits pains bretzels alsaciens.

Tourte à la viande traditionnelle du Québec (Canada).

Vous cherchez une recette de tartinade chocolat noisette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie d'épaule de porc braisée à la bière brune ? Découvrez cette recette de cocotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Intéressé par la réalisation d'une recette de muffins "gâteau aux carottes" au son d’avoine ? Suivez cette recette de son d'avoine et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le crumble est super croustillant, la viande est tendre et a un véritable goût de saucisse italienne, et la sauce tomate se marie vraiment bien avec l’ensemble du plat.

Ce dessert très populaire chez nos voisins du sud semble avoir eu son heure de gloire au Québec également, il y a quelques décennies. L’idée de mettre de la soupe condensée dans un gâteau (idée de la compagnie Campbell, quelle surprise!) remonterait aux années 40, voire même aux années 30.

Sauce à la viande pour les spaghetti.