Pitta di patate, une recette traditionnelle de Salento (Pouilles)

Quelques mots sur cette recette

La pitta aux pommes de terre est une recette traditionnelle des Pouilles, une pizza rustique typique du Salento, composée de deux couches de purée de pommes de terre riche et savoureux, farcies d'une sauce à base de tomates, d'oignon, d'olives noires et de câpres. C'est un plat unique copieux et délicieux , excellent aussi bien chaud que froid.