Pommes de terre grenaille, steak et sauce aux herbes

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse et exotique soupe coréenne à la viande de bœuf. Cette soupe se mange en Corée au petit déjeuner accompagnée de riz, kimchi, pancake de kimchi et d'autres plats d'accompagnement.

Le Bife est l'un des plats traditionnels des Açores. Il se compose d'une pièce de bœuf déglacé au vin blanc, de gousses d'ail entières, de poivrons rouges grillés et d'un œuf sur le plat. Ce plat s'accompagne généralement de pommes frites. Un régal !

J'achète souvent mes légumes chez un producteur local. En été il y a un grand choix, mais en ce moment un peu moins : des carottes, des courges, des betteraves, plusieurs variétés d'oignons... Alors celle que j'appelle la patronne, celle qui reçoit les clients, a affiché des recettes qu'elle a découpées dans des magazines pour inciter les clients à varier la préparation des peu de légumes qu'elle propose en ce moment et de ne pas faire toujours les mêmes recettes.

Avec mes plus de 100 livres de cuisine je ne manque pas d'idées, mais quand j'ai vu affiché cette recette je l'ai prise en photo avec la ferme intention de la préparer. Je publie la recette aujourd'hui, le jour de Halloween.