Sogogi doenjang jjigae : une soupe coréenne à la viande de bœuf

Sogogi doenjang jjigae

Name: Sogogi doenjang jjigae
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personne
Cuisine: cuisine coréenne
Ingredients: 100 g de viande maigre de bœuf; 2 càc d'huile végétale; 2 gousses d'ail émincées; 100 g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes de 1½ cm; 100 g d'oignon coupé en petits cubes; 100 g de courgette coupée en cubes de 1½ cm; ¼ cup de doenjang (pâte de haricots soja fermentés coréen); 100 g de tofu coupé en cubes de 1½ cm; 500 ml d'eau; 1 piment vert ou jalapeño coupé en rondelles; 1 oignon de printemps coupé en rondelles; 1 càc de gochu-garu (flocons de piment coréen, en option)

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Clementine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 1 personne

100 g de viande maigre de bœuf

2 càc d'huile végétale

2 gousses d'ail émincées

100 g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes de 1½ cm

100 g d'oignon coupé en petits cubes

100 g de courgette coupée en cubes de 1½ cm

¼ cup de doenjang (pâte de haricots soja fermentés coréen)

100 g de tofu coupé en cubes de 1½ cm

500 ml d'eau

1 piment vert ou jalapeño coupé en rondelles

1 oignon de printemps coupé en rondelles

1 càc de gochu-garu (flocons de piment coréen, en option)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse et exotique soupe coréenne à la viande de bœuf. Cette soupe se mange en Corée au petit déjeuner accompagnée de riz, kimchi, pancake de kimchi et d'autres plats d'accompagnement.

Voir la recette

boeuf courgettes cuisine asiatique cuisine coréenne cuisine du monde oignons piment pomme de terre soupe tofu

Publié le 21 mai 2022 à 12h51, Modifié le 10 janvier 2023 à 12h59

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sogogi doenjang jjigae

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A déguster en écoutant Don Henley - The Boys Of Summer

Une recette dans...

A la découverte de la cuisine coréenne

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Sauté de kimchi et de nouilles udon

Clementine

Je vous propose aujourd'hui une belle recette facile originaire de Corée : un sauté de kimchi et de nouilles udon. Un oeuf frit aux contours bien croustillants agrémentera parfaitement ce plat de nouilles.

Salade vietnamienne au poulet, chou blanc et menthe de Nigella Lawson

Clementine

S'il y a une cuisine asiatique que j'aime particulièrement c'est celle du Vietnam. Il y a 4 ans j'ai visité ce pays et j'ai vraiment apprécié mon séjour là bas. Les gens sont très souriants et serviables, j'ai découvert de jolis paysages, de belles villes et une excellente cuisine.

Soupe de lentilles blondes

Clementine

Une soupe de lentilles avec des légumes et des pâtes. Vidéo d'une nonna italienne émigrée aux Etats Unis. Cela vaut le coup de regarder et surtout écouter cette mamy heureuse de cuisiner pour nous.