Coquilles Saint-Jacques et butternut

Une Soupe légère et bien agréable pour une soirée fraîche. La courge butternut et le poireau se marient parfaitement dans ce potage et le croquant apporté par les noisettes rajoute à la gourmandise.

La saison des courges a commencé ! J’aime débuter le repas du soir par un potage, d’autant plus que, chez nous, petits et grands apprécient ! Cette fois, j’ai choisi une recette de Chef avec une courge butternut délicatement parfumée de céleri et agrémentée de dés de poires caramélisées avec un soupçon de 4 épices.

Une petite courge butternut, quelques châtaignes, de la chair à saucisse du parmesan bien sûr et le régal est dans les assiettes.