Saint-Jacques fondantes en croûte feuilletée

Saint-Jacques en croûte feuilletée

Name: Saint-Jacques en croûte feuilletée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: saint-jacques
Ingredients: 6 noix de Saint-Jacques sans corail; 2 carrés de pâte feuilletée ou 1 rouleau; 1 petite carotte; 1 petit blanc de poireau; 1 échalote; 2 c. à soupe de crème liquide; 10 cl de fumet de poisson (maison ou pas); 4 cl de vin blanc; sel, poivre et curry; 1 jaune d'œuf; 20 g de beurre

PHILANDCOCUISINE

Facile

Ingrédients

Pour 2 personnes

6 noix de Saint-Jacques sans corail

2 carrés de pâte feuilletée ou 1 rouleau

1 petite carotte

1 petit blanc de poireau

1 échalote

2 c. à soupe de crème liquide

10 cl de fumet de poisson (maison ou pas)

4 cl de vin blanc

sel, poivre et curry

1 jaune d'œuf

20 g de beurre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une entrée de fêtes toute simple à réaliser, des coquilles Saint-Jacques en croûte feuilletée. Sous un habit de pâte joliment dorée se cachent des noix de Saint-Jacques fondantes à souhait et une julienne de légumes dans une sauce au curry.

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Publié le 10 décembre 2020 à 15h43, Modifié le 15 décembre 2025 à 20h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saint-Jacques en croûte feuilletée

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On craque pour ces saint-jacques à savourer en compagnie de David Bowie - Let's Dance

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