Pain rustique

Un kouglof au levain que j’ai préparé pour le petit-déjeuner de Noël, avec un pandoro et un Panettone pour satisfaire tous mes gourmands.
Il faut dire qu’il y avait du monde autour de la table et ce kouglof garni de raisins secs et à la mie filante a eu du succès et m’a permis de faire participer mon levain aux festivités.

Un croque-monsieur de Chef avec du saumon ou de la truite fumée.

Un pain au levain très léger, avec une mie souple et alvéolée et un croute fine et craquante !