Saumon exotique

Les pavés de saumon sont arrosés d’une marinade faite d’huile d’olive, de sauce soja et de miel relevée de gingembre frais, d’ail et de piment. Juste avant le repas, ils passeront au four pour en sortir joliment laqués.

Les jours diminuent, l’été s’en va à petits pas, mais chez nous les journées sont encore chaudes et ce filet mignon mariné servi froid a encore été bien apprécié. La recette se fait facilement et très rapidement, il faut juste y penser la veille du repas.

Le magret a séjourné dans une petite marinade au miel et aux épices qui l’a bien parfumé. Je l’ai accompagné de butternut rôtie au four et d’une poêlée de châtaignes juste enrobées d’un peu de graisse du magret.