Foie gras de canard poché en ballottine

J’ai réalisé en février dernier des conserves de foie gras. J’ai suivi la recette de Chef Simon, elle est parfaite et imbattable. Par contre comme il est conseillé (même s’il s’agit d’une conserve), je stocke les bocaux au réfrigérateur. Il n'y aura plus qu'à en déposer sur des petits toasts pour un apéritif ou une entrée gourmande.

L'association parfaite, foie gras et truffe pour une entrée festive.

Un bon plat bien savoureux et réconfortant.