Tajine aux choux de Bruxelles

Ce tajine marocain marie tendrement l'agneau aux gombos dans une sauce riche aux tomates et épices. La viande mijote lentement avec oignon, ail et aromates avant que les gombos frais ne viennent compléter ce plat authentique. Servi bien chaud, c'est un classique du Maghreb à découvrir ou redécouvrir.

En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de figues aux épices avec de la badiane, de la cannelle, etc. !

Des moules à l'orientale pour changer un peu de la marinière.