Name: Purée d'amandes complètes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: 250g d'amandes complètes

Purée d'amandes complètes

Delph_in_cuisine_bio

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

250g d'amandes complètes

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Préparation de la recette

1Dans le bol du Thermomix, mettre 250g d’amandes non émondées

2Donner 2 impulsions avec le Turbo

3Mélanger 30sec/ vitesse 6. Racler les parois du bol avec votre spatule.

4Mélanger 30 sec/vitesse 7. Racler de nouveau les parois du bol.

5Réserver dans la bol 3 minutes.

6Mélanger 30 sec/vitesse 8. Racler de nouveau les parois du bol.

7Mélanger 4 minutes/vitesse 6, en vous aidant avec la spatule du Thermomix. Il faut insérer la spatule par l’orifice du couvercle et remuer avec la spatule (comme quand on faire du sorbet, pour ceux et celles qui en font :))

8La durée va dépendre de la texture souhaitée. On doit obtenir une pâte coulante et la moins granuleuse possible.

9Transvaser dans un bocal en verre hermétique

Quelques mots sur cette recette de base

Un bon nombre d’entre vous m’ont envoyé des messages pour connaitre le recette de purée d’amande. Et bien, la voici. Pourquoi manger de la purée d’amandes?

Elle peut être consommée en remplacement de nombreux autres aliments. Notamment, elle substitue tout simplement le beurre dans de nombreuses recettes sucrées ou sur vos tartines, mais elle peut également servir dans certaines recettes salées.

Rappel des bienfaits de l’amande, qui pour moi est un aliment santé : indice glycémique bas, riche en protéines, en vitamines, en minéraux, en fibres, en antioxydants, et en précieux acides gras Oméga-3.

La purée d’amande se conserve à température ambiante, dans votre placard. Si une pellicule d’huile apparait à la surface, c’est tout a fait normal, il vous suffit alors de bien mélanger le contenu du pot avec une fourchette.

amandes

Publié le 15 octobre 2021 à 10h14, Modifié le 24 février 2025 à 09h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Purée d'amandes complètes

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