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Rôti de boeuf aillé et ketchup maison
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Rôti de boeuf aillé et ketchup maison

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Recette ajoutée le 28/04/15  -  Mise à jour le  17/11/23 .

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Rôti de boeuf
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Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Parer une pièce de viande
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Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Petit mais costaud l'épeautre !
Petit mais costaud l'épeautre !

En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Des recettes à l'effet boeuf !
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Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

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