Guillermic Elodie

Envie de Hachis parmentier aux carottes, patate douce et bacon ? Découvrez cette recette de hachis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

Un plat d'hiver réconfortant avec du chou et une farce au porc.

Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.

Ce crémeux de haricots coco à la poutargue et aux noix de Grenoble est une rencontre savoureuse entre authenticité et raffinement. Les haricots coco, longuement cuits avec leurs aromates, se transforment en une purée onctueuse légèrement acidulée et parfumée à l’huile de noix, offrant une base douce et réconfortante. En contraste, une salade de cocos froids relevée de vinaigre, de cerneaux de noix croquants et d’échalotes apporte fraîcheur et texture. La poutargue, tour à tour râpée et délicatement tranchée, diffuse ses notes marines et salines qui viennent équilibrer l’ensemble. Ce plat joue avec finesse sur les oppositions - la chaleur et le froid, le crémeux et le croquant, la terre et la mer - pour proposer une expérience à la fois rustique dans son inspiration, et élégante dans son exécution.

Une recette toute simple, comme on les aime à la maison, parfaite pour les repas de la semaine. Rapide à préparer, elle ne demande que des ingrédients du quotidien. Pour changer un peu, j’ai choisi une sauce ail et fines herbes, avec des champignons de Paris et un oignon. Rien de compliqué ni de sophistiqué, juste un plat qui rassemble tout le monde autour de la table et qui fait plaisir à coup sûr. Le genre de recette que l’on refait sans même regarder les quantités.

Le homard sauce chien est un plat typique des Antilles, la sauce chien une sauce créole très parfumée, généralement utilisée pour accompagner des grillades de poisson, de poulet, ou des crustacés. Une recette idéale pour vos plus belles occasions comme les fêtes de fin d'année.

Ce hachis parmentier est né quasiment que de restes. Un reste de Morbier d'une raclette, d'une tranche de jambon qu'il me restait d'un repas "grignotage du soir" et d'un reste de boeuf haché prévu pour une sauce bolognaise.

Ce délicieux hachis parmentier est cuisiné avec des cuisses de canard confites. Elles apportent beaucoup de goût à ce hachis et le rend très moelleux, tout en étant moins gras qu'avec des cuisses de canard confites. Les carottes colorent joliment la purée.

Le hachis parmentier à la maison on adore, surtout les enfants !!!😆 Du coup j'essaye des versions différentes, celle ci m'a tapé dans l’œil dans ce magazine (saveurs) donc ni une ni deux j'ai booké le rendez vous avec ce bon hachis parmentier !!! 😁

Les tenders de poulet au paprika fumé sont préparés à partir de filets de poulet enrobés d’une panure croustillante parfumée aux épices. Le paprika fumé apporte une note légèrement boisée et chaleureuse qui sublime la tendreté du poulet. Cuisson au four ou à la poêle, ces tenders maison offrent un extérieur doré et croquant tout en conservant un cœur moelleux et juteux. Ils peuvent être servis avec une sauce barbecue, une sauce au yaourt ou une mayonnaise maison pour encore plus de gourmandise. Parfaits pour un repas rapide, un plateau télé ou un apéritif dinatoire, les tenders de poulet au paprika fumé sont une recette simple, savoureuse et conviviale qui plaît à toute la famille.

Raviolis aux artichauts et aux pommes de terre, beurre de sauge et parmesan. C’est une recette toute simple et très agréable au printemps. Le goût de la farce est persistant et la saveur de la sauge épouse parfaitement celle des artichauts. De plus on pourra facilement utiliser le reste de farce pour en faire une tartinade apéritive semblable à une tapenade.