Tarte mousseuse aux framboises

Des Lettres d’Amour à offrir pour la fête des Mamans, un petit cadeau gourmand qui sera apprécié en cette journée dédiée aux Mamans. Vous pouvez aussi les proposer pour saint-valentin. Une recette plus simple qu'il n'y parait à base de pâte brisée, de framboises fraîches et de confiture de framboise.

Je recevais pour la première fois une amie pour le thé et l'idée m'est venue de réaliser des biscuits absolument délicieux, des Amarettis. Il y a longtemps que je voulais essayer ces petits biscuits fondants et moelleux

Je me suis dit que cette petite tarte associant la granny smith et sa petite acidité s'harmonisait fort bien avec la crème de Tome de Savoie relevée par la petite touche de moutarde à l'ancienne. Accompagnée d'une petite salade cette tarte est tout à fait savoureuse.