Lettres d'Amour gourmandes pour la fête des Mamans

Une mousse au chocolat relevée d’une pointe de piment d’Espelette : un pari audacieux, mais parfaitement maîtrisé. Le chocolat et le piment forment un duo étonnamment harmonieux. J’ai choisi ici le piment d’Espelette pour son caractère aromatique, subtil et peu piquant, qui apporte une chaleur douce sans jamais agresser le palais. Le résultat ? Une mousse originale, intensément chocolatée, avec une finale délicate et persistante en bouche. Une expérience gustative surprenante et absolument délicieuse.

Je vous propose de réaliser pour votre douce moitié un délicieux cœur brioché pour un petit déjeuner de la Saint-Valentin gourmand. Simple à réaliser, ce coeur brioché fera son petit effet croyez-moi et régalera les papilles de toute la famille, ce qui fut notre cas ce dimanche.

Une tarte aux baies de sureau noir, sur le modèle de la tarte aux myrtilles. Adepte de cet arbre, le sureau, qui nous donne de magnifiques ombelles odorantes avec les quelles je réalise, gelée et vin, le fruit des dites ombelles se présente sous formes de grappes fournies de petites baies noires avec lesquelles je réalise aussi des confitures.