Tartelettes aux fraises, infusion au basilic

Inspirée de la cuisine italienne, cette soupe généreuse se suffit à elle-même pour un déjeuner complet. De tendres boulettes de viande y mijotent dans un bouillon savoureux, relevé par le parfum du parmesan qui apporte profondeur et gourmandise.

C’est une soupe chaleureuse, riche en goûts et en textures, qui réconforte dès la première cuillère. Une recette complète et conviviale, que nous avons particulièrement appréciée.

Elle se décline aussi très facilement en version végétarienne, en supprimant simplement la viande, sans rien perdre de son caractère ni de sa gourmandise.

Ce cœur gourmand aux pralines roses est une véritable déclaration sucrée pour la Saint-Valentin, même si elle a un petit côté commercial. Il se compose de deux financiers moelleux enrichis de poudre de pralines roses, sublimés par une crème pâtissière onctueuse et décorés d'une élégante pâte d'amandes rouge et de framboises fraîches.

Pour des financiers parfaits, tamisez la poudre de pralines roses avec la farine pour une texture légère et homogène. Préparez une crème pâtissière bien lisse et parfumée à la vanille, qui viendra lier harmonieusement les deux cœurs. Étalez finement la pâte d'amandes rouge pour recouvrir délicatement le gâteau, ajoutant une touche romantique et sophistiquée.

Terminez avec des framboises fraîches disposées avec soin sur le dessus, et pourquoi pas quelques éclats de pralines roses pour accentuer la gourmandise.

Une confiture de fraises et concombre c’est original n’est-ce-pas, mais vous le savez j’aime les confitures qui sortent de l’ordinaire, celle-ci est délicieuse le concombre est juste perceptible et c’est parfait. La fraises est un petit fruit très parfumée que l'on peut associer à de nombreux ingrédients en version sucrée et salée dans une salade par exemple avec de la feta.