Pâtisserie traditionnelle argentine. Alfajores (nom originaire de l’arabe « al-hasu » aussi appelé « Alaju »)
Les « alfajores » sont de petits gâteaux fourrés, le plus souvent de dulce de leche (confiture de lait), et enrobés de chocolat ou nappés de meringue. Le Rogel est un grand alfajor, traditionnel argentin.
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Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
La confiture, c'est bon sur une tranche de pain mais pas que !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Maryse & Cocotte pour accompagner la recette Fondant caramel ricotta.
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