Recettes de saumon de JE CUISINE DONC JE SUIS

Un cheesecake sans cuisson composé d'une base de craquelins au son d’avoine ou de crackers et d'une garniture de fromages frais divers, saumon fumé et malossol. Une recette hyper facile à faire qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ou plusieurs individuels.

Blinis au sarrasin que l'on accompagne de crème sure, oeufs durs, saumon et autres ingrédients. Quand on laisse reposer la pâte à blini toute une nuit, elle acquiert une saveur aigre caractéristique. Ces blinis se congèlent sans problème.

Sandwich collectif suédois garni de crevettes, fromage frais, aneth, hareng fumés et saumon fumé.

Il s'agit de tranches ou un filet de saumon cuits sur un lit de légumes, accompagné d'une jolie sauce au persil, vin blanc et ail.

Wraps. Rouleaux (wraps ou tortillas) déclinés en version italienne, avec une garniture de speck, artichauts, roquette, basilic, asperches, parmesan, etc et une version nordique à base de fromage blanc, aneth, saumon fumé et palmiers. Un vrai délice !

Biscuit roulé argentin. En Argentine, le Pionono désigne un biscuit roulé farci et décoré qui peut se décliner en version salée et sucrée, toujours présent sur les tables festives. Vous trouverez sur mon site des variantes que j’ai déjà publiées, celui roulé et celui-ci à étages, ou le Pionono roulé aux câpres, saumon, palmiers. La recette d’aujourd’hui sera un Pionono à étages qui renferme une farce au saumon, crevettes, concombre malossols, œufs et olives.

Crêpes froides garnies de saumon, crevettes et avocat

Une tarte garnie de crème mascarpone au safran , saumon fumé , fruits de mer et légumes de saison.

Cônes de pâte brisée à la roquette, farcis d'une mousse au saumon.

Une recette que j'ai composée autour de la couleur rose (crevettes, pamplemousses, saumon) le tout arrosé d'une sauce aux fruits de la passion.