Panisse comme en Provence

Panisse

Name: Panisse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

JuJuBe

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Comme le pesto, la panisse est à l’origine un plat italien, elle vient d’ailleurs de la même ville : Gênes.
Et comme le pesto, la panisse a migré en Provence ! Le premier a vu son nom modifié en pistou (toutes les explications sont sur le post pesto ou pistou), la seconde à vraisemblablement gardé son nom

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apéritif entrée farine de pois chiche panisse

Publié le 26 octobre 2012 à 20h27, Modifié le 29 avril 2022 à 14h43

Accord mets et musique

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JuJuBe

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Petit détail important : il vous faudra faire preuve d'un peu de patience, car ce vin nécessite deux jours de macération pour que tous les arômes se développent pleinement. Une attente largement récompensée par un résultat élégant et rafraîchissant, à servir bien glacé.