Cake invisible aux pommes

Je crois que les gaufres de Liège sont mes préférées, et je vous propose aujourd’hui une version accompagnée de pommes et cannelle !

Les gaufres de liège sont gourmandes et parfaites pour le goûter ou un petit-déjeuner. Je dois avouer que j’ai longtemps mis cette recette de côté car je pensais qu’il fallait absolument utiliser de la levure fraîche et laisser reposer la pâte pendant des heures. Mais, finalement, on peut faire une version très rapide qui est absolument délicieuse.

Quoi de plus délicieux qu’un bon crumble aux pommes, à la fois fondant et croustillant ? Je vous propose une recette à la fois simple et équilibrée, pas trop grasse, ni trop sucrée, mais qui reste tout de même très gourmande.
Dans ma recette, j’ai choisi d’incorporer des flocons d’avoine. Les flocons d’avoine sont riches en fibres, et permettent donc de réduire l’impact du sucre sur la glycémie tout en apportant la satiété. On se sent bien rassasié après avoir mangé ce petit crumble !

Ce gâteau est moelleux, légèrement sucré et épicé. En effet, j’ai mis des épices à pain d’épices et un peu de cannelle pour relever le goût du gâteau, et ça se marie parfaitement avec le goût de la courge.

Le goût est très subtil, et il est délicieux pour accompagner une tasse de thé. J’adore le manger pour le petit déjeuner ou le goûter.