Soupe Libanaise aux lentilles et épinards , citron , cumin et yaourt

Voici une recette ultra rapide, réconfortante à souhait de blanquette de dinde bien parfumée, pour changer de la traditionnelle au veau. Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre cuites à l'eau ou d'haricots verts si c'est de saison.

Un régal pour amateurs de sucré salé acidulé. Les cranberries ou canneberges en français sont des baies bourrées d'anti-oxydant, elles sont délicieusement acidulées. Si jamais vous n'aimez pas, vous pouvez les remplacer par des raisins secs.

Le dhal c'est un de mes repas préféré des jours veggie de flemme, c'est super rapide à préparer, savoureux et réconfortant au possible, et on peut varier les légumes qui accompagnent les lentilles corail selon la saison.