Kinox

Ce sauté de veau à la tomate est un plat familial réconfortant, simple à préparer et toujours savoureux. La viande de veau, peut être doucement mijotée en cocotte ou être cuite plus rapidement sous pression selon vos préférences. Ce plat mijoté est parfait pour les soirs de semaine ou un dimanche en toute simplicité, servi avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée maison.

Un super bon plat de pasta ! un pesto aux jeunes pousses d'épinards pour changer un peu, du Pecorino poivré pour reveiller les papilles, et du Guanciale typiquement italien , un régal !

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui je vous propose une recette simpliste qui change de la classique recette de moules à la marinière: des moules au safran. J'avoue que j'ai une préférence tout de même pour les moules de Bouchot plus petites, mais j'aime leur couleur orangée et la finesse de leur chair et leur saveur iodée... Un régal !

La courgette ronde est un légume qu'on n'a pas chez nous, elle m'a été offerte, je l'ai farcie et accompagnée de risotto aux boulettes et petits pois . Elle a un bon goût fin de noisette .

Envie d’un plat simple, rapide et plein de saveurs ? Cette salade de riz croustillante au saumon revisite le poke bowl avec une touche originale et gourmande ! Le riz est légèrement grillé pour une texture dorée et croustillante qui contraste délicieusement avec le moelleux du saumon cru et la douceur fondante de l’avocat. Le tout est relevé par une sauce sucrée-salée irrésistible, à base de sauce soja, de citron vert et de sirop d’érable. Un mariage de saveurs parfaitement équilibré pour un plat aussi express que savoureux !

Aujourd'hui, je vous propose, une recette très gourmande avec cette crème qui accompagne des pâtes et des champignons. Ici, j’ai pris du fromage Roucoulons qui a une texture très fondante et qui n’est pas fort du tout. Vous pouvez bien sûr, prendre un autre fromage.

Cette recette de gâteau au chocolat noir et citron caviar est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et acidulées. Le gâteau est moelleux et chocolaté, avec une touche de fraîcheur apportée par les perles de citron caviar sur le dessus. Vous pouvez servir ce gâteau avec une boule de glace vanille ou une crème fouettée pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.

Dans cette salade de riz à l’ananas, Andros Gourmand & Végétal Brassé Ananas apporte de la fraîcheur et une texture légèrement onctueuse à l’ensemble, pour un mélange relevé, une recette fruitée et un résultat rafraîchissant. Idéale pour toutes les saisons !

C’est dans « Simple » que j’ai découvert cette recette d’épaule d’agneau confite à la menthe et au cumin. Les proportions indiquées permettent de régaler 6 convives. Il faut anticiper pour le temps de la marinade en prévoyant de 4 heures à une nuit de réfrigération. Quant au temps de cuisson, il s’élève à 6h30.

Paté végétal haricots blancs et champignons

La sole est l'un de ces poissons d'une délicatesse rare, dont la chair fine et nacrée mérite d'être mise en valeur sans l'alourdir. Pochée dans un bouillon de vin blanc moelleux parfumé au safran, elle s'associe ici à une généreuse poignée de légumes verts de saison — petits pois, haricots verts, mange-tout — pour composer un plat à la fois élégant et profondément printanier, idéal pour un déjeuner léger ou une belle table de saison. Pour sublimer encore cette nage dorée, n'hésitez pas à y glisser quelques pistils de safran supplémentaires en fin de cuisson afin d'intensifier la couleur et le parfum. Un filet d'huile d'olive de qualité versé au moment du service apportera cette rondeur qui lie le tout avec beaucoup de naturel. Vous pouvez également varier les légumes selon le marché du jour et remplacer les mange-tout par des fèves fraîches ou quelques asperges vertes taillées en tronçons. Servis dans une assiette creuse avec un peu de bouillon versé à la louche, les filets de sole n'en seront que plus savoureux, et chaque cuillerée vous rappellera que la cuisine légère peut aussi être la plus gourmande.