Riz au Lait à la Vanille et Poires Pochées à l’Hibiscus

Pour ceux et celles qui en connaissent pas la Pogne c’est une brioche parfumée à la fleur d’oranger et Pour embellir un peu cette belle Pogne j'ai misé sur les figues flambées à la liqueur de thym ! Une version ultra gourmande du pain perdu.

Le petit côté sucré de la courge, le piquant du cresson, la douceur de quelques pignons de pin, des tranches de jambon qui fondent sous la langue… Garnir avec quelques pousses de cresson

Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !