Brochettes de crevettes et champignons

Le socca est une spécialité culinaire de Nice. En fait il s’agit d’une espèce de galette à base de farine de pois chiches et j’ai trouvé qu’elle aurait été parfaite servie en entrée. Les champignons lui apporte une touche vraiment intéressante de saveur supplémentaire et la compote d’oignons relève le tout.

La roquette, les pistaches, les crevettes...quoi de mieux pour un plat de pâtes sain, complet et coloré ! Une recette ultra facile qui régalera toute la famille. Parsemer de zestes de citron et servir bien chaud en donnant quelques tours de moulin de poivre sur chaque assiette.

Une idée d'entrée de plus pour un déjeuner de fête de fin d'année ! Pensez à préparer la pannacotta la veille pour qu'elle prenne bien et cette entrée simple et gourmande peut être finalisée au dernier moment en faisant sauter les crevettes. Pour plus de saveur, vous pouvez également, en fin de cuisson des crevettes, les flamber au cognac !