Zaalouk d’aubergines et poivrons

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Msemen, amlou, baghrir... Succombez aux délices marocains.

On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.